WIRTSCHAFT SLUSH REPORT 3 So viel Geld lässt sich mit Slush-Eis verdienen! Es gibt kaum ein Produkt, das so viel Marge wie Slush-Eis erzielt. Vergleichen könnte man es mit Kaffee: Ein paar Cent Bohnen (bzw. Sirup für Slush) mit Leitungswasser gemischt und zubereitet und schon kann man dafür 2,00 € bis 4,00 € verlangen! Als Vergleich zum Kaffee gibt es aber den großen Vorteil, dass Endverbraucher keine Wahrnehmung des Preises haben. Da man ohne professionelle Maschine kein Slush produzieren kann, bekommt man das Produkt nur in der Außer-Haus-Gastronomie. Anders als mit Softdrinks oder Eis am Stiel, kann sich der Konsument also nicht ärgern, dass ein Becher Slush das Doppelte oder Dreifache kostet im Vergleich zum Supermarkt. Slush-Eis ist außerdem mit Spaß und Freizeit assoziiert. Mithilfe der Musterkalkulation zeigt sich der Ertrag ganz genau. Dementsprechend lässt sich eine Maschine sehr schnell amortisieren - innerhalb von ein paar Tagen bis hin zu ein paar Monaten. Da die Verkaufssaison in der Regel nur 3 bis 5 Monate beträgt, müsste die Investition idealerweise vor Ende der ersten Saison völlig amortisiert sein. Wenn man unsicher ist, ob Slush überhaupt in das Geschäft passt, kann man schauen, wie viel Eis am Stiel und/oder Softdrinks am Tag verkauft werden, und dabei bedenken, dass die Marge beim Slush deutlich höher ist! Eine Testmiete (wie z.B. Mietkauf mit Rückgaberecht) ermöglicht es Erfahrungen zu sammeln und das bei einem sehr geringen Risiko. Ertrag Slush-Eis (300-ml Portion) Sämtliche Kalkulationen beinhalten keine Personal-, Energie-, Wasser- oder sonstige Nebenkosten. Alle Angaben sind ohne Gewähr. Modell Nettopreis Amortisationszeit bei X Portionen/Tag 10 Portionen 25 Portionen 50 Portionen 100 Portionen 200 Portionen Slusher Eco 2 x 11 Liter 2.190,00 € 94 Tage 38 Tage 19 Tage 10 Tage 5 Tage Slusher Eco 3 x 11 Liter 2.990,00 € 128 Tage 51 Tage 26 Tage 13 Tage 7 Tage Ertrag Impulseis (Beispiel) Amortisation einer Maschine (z.B. Bestsellermodell Slusher Eco) Verkaufspreis (brutto) 3,00 € MwSt. (7%) - 0,20 € Becher & Halm - 0,09 € Sirup - 0,35 € Nettoertrag 2,35 € Verkaufspreis (brutto) 3,00 € MwSt. (7%) - 0,20 € Einkaufspreis - 2,03 € Nettoertrag 0,77 € Nettoertrag Nettoertrag 82% 520% 38%
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